COSMÉTICA: Identifican cinco variedades nativas de ají con grandes COMPONENTES DE PIGMENTACIÓN

El ají es usado para curar males como la anemia, hipertensión, diabetes y también, para la elaboración de cosméticos.

Los ajíes se usan para la elaboración de cosméticos. Foto: Vector.

Cada primer Viernes de Setiembre se celebra en el Perú el "Día Nacional de los Ajíes", y en esta oportunidad, se han identificado cinco clases nativas que contienen componentes de pigmentación para la Cosmética de nuestro Perú la cual trasciende fronteras.

Así lo informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) mediante los trabajos de investigación científica que se han efectuado a partir de 413 accesiones que se conservan en su banco de germoplasma, ubicado en Huaral.

Entre estas clases se encuentran las denominadas charapita, miscucho, dulce rojo, tomatito rojo y allucllo, que por su alto contenido de carotenoides y capsaicina reúnen niveles adecuados de olor, color, aroma y además cualidades gastronómicas como el picor. 

Las características del producto nacional lo han convertido en el favorito de los platos del Perú y del Mundo, y también como uso secundario, en el sector cosmético peruano y de exportación.

Las especies fueron analizadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (Inia) y poseen pigmentos ideales para la fabricación de cosméticos.

Las nuevas 5 clases de ajíes identificados tienen colorantes que sirven para la industria cosmética. Foto: Referencial.

Asimismo, la vitamina C y los antioxidantes de los ajíes le confieren su uso en la Medicina tradicional para tratar diferentes males como la anemia, hipertensión, diabetes, etc.

El trabajo de investigación forma parte de los proyectos de conservación y le dan valor a la colección nacional de ajíes del banco de germoplasma para garantizar la diversidad de este cultivo y potenciar su uso comercial.

En el banco de germoplasma que posee el Inia-Minagri existe diversidad de ajíes del Mundo agrupados en 5 especies de las más de 20 que existen a nivel mundial.